맛있는녀석들, 명태만상특집, 북엇국맛집.

명태 만상 특집으로 4곳의 명태요리 맛집에서 4차례의 쪼는 맛을 진행한다고 해요. 식사를 모두 마친 자에게 수여되는 배지를 4개 모으면 한 입만 면제권을 증정한다고 해요. 처음 식사를 할 곳은 북엇국을 파는 곳이더라고요.

 

 

 

북엇국 맛집은 서울 영등포구 위치한 ㅈ 북어국 전문점입니다.

 

북엇국 전문점.

아침메뉴가 있고 점심메뉴도 있다고해요. 북엇국 한 그릇에 6000원.

아침 주문 특전으로 달걀프라이가 나오고, 북엇국은 명태를 정말 건조한 북어를 사용, 팬에 북어채를 넣고 눌어붙지 않을 만큼 참기름을 두른 후 약한 불에 살살 볶아냅니다. 큰 냄비에 볶은 북어채와 물을 넣고 팔팔 끓인 후 약한 불에서 8시간 이상 끓여 육수를 만든다고 해요. 끓인 육수에 소금으로 간을 하고 두부, 달걀을 넣고 끓여냄.

 

북엇국

 

정성으로 끓여낸 담백하고 깔끔한 국물, 보약같이 찐한 국물에 깔끔하고 자극적이지 않아서 아침식사로 좋다고해요. 그래서 아무것도 넣지 않고 본연 그대로 즐기더라고요. 속이 따뜻하게 데워지는 기분이라고 해요. 사골같이 뽀얀 빛깔에 완벽한 아침이라고 해요. 여의도 직장인들의 사랑을 받아온 맛집이라고 해요. 속풀이 아침 식사로 좋다고 해요. 북어는 말릴수록 진한 맛을 자랑하는데  심심하고 개운하고 깔끔한 맛이 좋아 한 그릇 더 시켜서 새우젓을 넣고 먹어보기로 함. 자극적이지 않은 깔끔함이 매력적이라고 해요.

 

두 번째 그릇은 새우젓국물을 넣고 밥 말아서 먹기.!! 북엇국이야말로 최고의 해독 음식이라고 해요. 오래된 숙취까지 해결해주는  느낌이라고 해요.

만장일치로 최고의 맛은 개운한 북엇국입니다. 

 

<출처: iHQ 맛있는 녀석들>