알토란, 이종임의 수란 쉽게 만드는 법.

전주에서 콩나물국밥 시키면 콩나물국밥의 깐부 수란이 나오죠. 수란 만드는 거 굉장히 복잡하잖아요. 보통은 국자에 올리거나 끓는 물에 넣어 번거롭게 만들던 수란, 이제 쉽게 만들어보세요.

 

 

 

이종임의 수란 쉽게 만드는 법.

따뜻한 물에 달걀을 담가서 수란을 만들어요. 수란은 온천 달걀이에요.

1. 냄비에 물을 올려 끓여주세요. 물이 끓으면 불을 끄고 찬물에 한 컵 넣어 온도를 낮춰주세요. 물의 온도는 따끈한 정도예요.

2. 따끈한 물에 달걀을 담가주세요. 그대로 두면 수란 완성이에요. 온천 가면 온탕에 달걀 익히는 원리를 이용한 거예요.

달걀 1개 13분 달걀 5개는 17분 두면 돼요.

 

수란

 

반숙이 싫다면 담그는 시간을 늘리면 돼요.

 

<출처: MBN 알토란>