위정화에 최적인 견과류, 잣의 효능과 섭취법.

위정화가 중요한 이유는 위는 음식물을 분해하는 공장으로 기계가 돌아가면 공장 밖에서 매연이 나오는 것처럼 위 소화 과정에서 활성산소라는 찌꺼기가 끊임없이 증가할 뿐 아니라 위벽 사이사이 음식 노폐물이 끼기도 쉽습니다. 이 물질들이 바로 염증을 일으키는 원인이 되는데 그렇기 때문에 염증 물질을 제거하고 위를 정화하는데 도움이 되는 특별한 영양소, 비타민E에 주목할 필요가 있습니다. 

 

 

 

비타민E가 견과류에 풍부한데 지금 이시기 위정화에 최적인 제철 견과류가 존재합니다.

인류가 6천년 전부터 식용과 약용으로 먹어온 잣, 잣나무는 우리나라 고유의 토종나무로 20m가 넘는 잣나무 꼭대기에서 잣송이를 채 위한 후, 잣 알이 꽉 차기까지 2년의 시간이 소요된다고 해요. 잣의 채취시기는 8~10월로 잣송이 하나에 잣 알은 100여 개예요. 잣은 많은 시간과 노동력이 필요합니다.

동의보감에서 잣은 기혈을 보충해 내장의 기능을 좋게합니다. 견과류 중에서도 잣이 위정화에 도움이 되는 이유는 잣에는 마그네슘이 풍부한데 위산을 중화시켜 위벽을 보호해주는 효능이 있어서 속 쓰림과 같은 귀 궤양 증상 완화에 도움이 됩니다. 또한 리놀렌산 같은 필수 지방산 성분은 혈액 순환에 도움이 되어서 노폐물을 배출하는데 도움을 줄 수 있습니다. 끝으로 잣에는 비타민E도 풍부해서 항산화 작용을 통해서 위 건강에 도움이 됩니다.

비타민 E함량은 100g 기준으로 아몬드가. 8.51  올리브유는 11.21 잣은 13.41이 많다고해요. 비타민E는 활성산소를 소멸시켜 위 정화를 돕는 핵심성분입니다. 위를 절제한 경우 소장에 독소가 축적되는데 잣을 섭취 하면 독소 배출에 도움이 된다고 해요.

잣이 위 건강에 도움이 되는 이유는 바로 잣 속에 풍부한 레시틴 성분 때문이라고 해요. 레시틴은 우리 몸속에서 담즙 성분을 원활하게 배출해서 도움을 받을 수 있습니다.

 

잣 섭취법.

잣 우유 만드는 법.

믹서에 잣 반점과 물 1컵, 꿀 1스푼, 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

잣을 갈아서 액상 형태로 마시게 되면 잣의 유용한 영양소의 체내 흡수율을 좀 더 높일 수 있고 여기에 위 점막을 보호하는 플라보노이드 성분이 들어있는 꿀과 함께 섭취하는 것은 위 건강에 도움이 되는 섭취법입니다.

 

잣 샐러드 만드는 법.

1. 찐 감자를 으깬 다음 오이와 함께 섞어준다.

2. 잣을 유산지에 감싼 뒤 잘게 빻아주면 고소한 맛이 증가합니다. 저지방 요구르트와 함께 넣어 섞어주세요.

감자는 비타민C 함량이 사과보다도 3배 많은 대표적인 비타민C 식품으로 비타민E가 풍부한 잣과 함께 섭취하면 항산화 물질이 더욱더 풍부해지기 때문에 우리나라 사람에게 많은 위암을 비롯한 위 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

잣 섭취 시 주의사항.

잣은 열량이 높아 과다 섭취시 비만을 유발합니다. 과체중인 경우 하루 10알, 일반인은 하루 20알 이내로 섭취해주세요.

 

<출처: MBN 천기누설>