엄지의 제왕, 혈당조절식단.

신동진 엄지가 당뇨 때문에 혈당관리를 하고 있다고 해요. 검증 전 공복 혈당을 체크하니 143으로 높게 나오더라고요. 담당 피디는 87 정확한 실험을 위해 음식량을 저울로 측정해서 먹어보기로 합니다. 

 

 

 

혈당조절식단.

현미밥 150g 김치 80g 등 당뇨인들이 흠히 먹는 식단으로 먹고 신동진 엄지가 먹은 후 혈당 체크한 결과 공복엔 183 1시간 뒤 242 2시간 뒤 195가 나왔더라고요. 담당 피디도 162에서 1시간 뒤 187 2시간 뒤 170이 나왔어요.

 

여기에서 오전에 먹은 메뉴에 고기만 더 추가를 합니다. 소고기 150g만 추가합니다. 

 

 

공복혈당이 피디는 104 신동진은 117  똑같은 밥을 먹어도 고기와 섭취하면 혈당 수치를 낮춰줍니다. 혈당을 올리는 주범은 탄수화물입니다. 포도당 흡수를 낮추는 방법은 1. 식이섬유가 풍부한 채소를 섭취하는 거예요. 2. 단백질과 함께 먹는 방법이 있습니다. 단백질이 탄수화물의 흡수율을 낮추고 혈당을 낮추는 인슐린 호르몬 역시 단백질로 구성됩니다. 단백질 없는 식사는 당뇨인에게 독과 마찬가지라고 해요.

 

 

고기 대신 두부나 콩이나 버섯으로 추가해서 먹는 건 또 어떤 결과가 나올지 궁금해요.

 

고기가 혈당 강화에 도움을 줄까요? 탄수화물은 줄이고 단백질을 늘리면  인슐린 호르몬은 51개의 아미노산과 1개의 황으로 구성되어 있습니다. 고기를 먹을 때 황이 많은 양파를 함께 먹는 것을 추천한다고 해요. 단백질은 식욕을 촉진하는 그렐린 호르몬을 억제하고 포만감을 느끼게 해 다이어트에도 도움이 됩니다. 그리고 고기부터 먹고 밥을 먹으면 혈당조절에 더 큰 도움이 되죠.

 

<출처: MBN 엄지의 제왕>