세계보건기구 선정 10대 건강식품인 브로콜리의 효과 효능.

천기누설 티비프로그램을 보니깐 엄마가 브로콜리 맛없다고 안드셔가지고~ㅠㅠ

요런거 티비프로 보면 또 좋다고들 다들 보시잖아요?ㅎㅎ 티비도 보여드리고~ 다시한번 정리해봤어요.

물어보면 이런게이런게 좋대..ㅎㅎ 그러니깐 매일 먹자.. 이러면서 챙겨드릴라고. 나중에 뭐에 좋냐고 물어보면...잘 모르겟더라고요.

21세기 최고의 화두는 건강이죠. 건강하게 사는 것이 중요한 시대임. 

세계 보건기구 WHO에서 선정한 10대 건강식품.

건강식품을 챙겨먹는 것보다 우리 밥상에 오르는 식재료를 바꾸는 것이 더 중요합니다.

전 세계인들의 건강을 책임지고 있는 세계보건기구에선 비타민과 미네랄등 각종 자연 화합물이 듬뿍 든 음식이야말로

최고의 질병 치료제일뿐 아니라 장수의 지름길이라며 10대 건강식품을 발표했습니다.

이 식품들만 제대로 먹어도건강을 지킬수 있습니다.

알찬 영양덩어리, 팔방미인인 브로콜리.

항암효과 피부미용, 해독작용 면역력증가.

브로콜리에서 주목해야할 성분은 브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 풍부하다고 알려져있는데요.

항산화 성분인 설포라판이 항암뿐 아니라 혈당을 낮추는데 효과가 있다는 것이 밝혀지면서

브로콜리를 당뇨 완화에 동무을 주는 최적의 식재료라고 볼수 있습니다.

브로콜리에서 가장 주목해야할 효능은 혈당조절임.

브로콜리와 초고추장의 만남. 고소한 브로콜리 볶음. 아삭한 식감이 일품인 브로콜리 김치. 누구나 즐길수 잇는 채소죠.

주부들 사이에서 인기만점이에요.  요즘엔 이색 브로콜리가 화제에요.

자색 브로콜리

로마네스크 브로콜리

브로콜리니

중국 채소 카이란과 브로콜리가 만난 브로콜리니.

브로콜리니를 활용한 다양한 요리들이 있어요.

브로콜리의 단짝 식재료는 뭐가 잇을까요?

하얀색 브로콜리라 불리는 콜리플라워는 대부분의 사람은 브로콜리의 일종으로 생각하죠.

닮은듯하지만 서로 다른 품종이에요.

브로콜리와 콜리플라워의 차이점은??

브로콜리와 생김새가 비슷한 콜리플라워의 정식 품종명은 꽃양배추로 브로콜리가 아닌 양배추의 일종입니다.

영양성분도 차이가 있는데 열량이나 식이섬유의 함량은 비슷하지만 칼슘이나 각종 비타민, 생리적 활성 물질이 콜리플라워보다 브로콜리에 훨씬더 풍부하게 들어 있어 당뇨 완화에는 브로콜리가 더욱 도움이 됩니다.

당뇨완화에 도움ㅇ르 받으려면 브로콜리 제대로 섭취해야죠!

브로콜리 활용법.

1 세척.

기름막으로 둘러싸인 브로콜리. 세척은 어떻게 해야할까요?

1. 브로콜리는 4등분을 잘라주세요.

2. 꽃봉오리 부분을 물속에 넣고 흔들어주세요.

3. 10분정도 물에 담가두면 됩니다.

4. 흐르는 물에 한번더 헹궈주세요.

브로콜리 줄기가 혈당조절에 어떤 도움이 될까요?

혈당 조절에 도움이 되는 설포라판 성분은

줄기에 가장 많아요. 브로콜리 줄기를 칼로 잘게 썰게 되면 설포라판 성분이 더욱 활성화돼 혈당조절에 더욱 도움을 받을수 있습니다.

브로콜리 달걀찜!!

1. 달걀 4개를 풀어주고 소금 반 티스푼을 넣고 섞어준다.

브로콜리와 새우, 당뇨완화에 좋은 이유는?

새우는 섭취시 혈당이 상상흐난 속도를 수치로 표현한 GI지수가 낮은 대표 식재료라고 할수 있습니다.

따라서 새우 섭취시 혈당이 천천히 상승해서 인슐린 분비 속도를 늦추는데 도움이 되는데 그렇기때문에 새우와 브로콜리를 함께 섭취한다면

당뇨완하ㅗ에 시너지 효과를 낼수 있습니다.

2. 브로콜리와 새우를 넣고 약불에서 익혀주세요.

혈당 관리에 좋은 브로콜리 활용법!!

브로콜리를 찌면 당뇨 완화에 더욱 도움이 되요. 브로콜리속 설포라판 성분의 함량 변화를 연구한 논문을 살펴보면

물에데치면 감소하고 찜기에 쪄낼경우 설포라판 함량이 유지됐다고해요.

그렇기 때문에 브로콜리는 찜기에 쪄서 드시는 것이 좋습니다.

브로콜리 무침.

1. 먼저 물을 끓인 후 열이 올랐을때 브로콜리를 3분간 찐다.

2. 물 100ml 연겨자, 매실액, 참깨 각각 1큰술을 넣고 소스를 만들어준다.

3. 적양배추는 한입크기로 썰어주세요.

4. 꽃맛살과 찐 브로콜리를 넣고 양념장을 뿌려준다.

브로콜리 섭취 주의사항.

찬 성질 때문에 과다 섭취시 복통을 유발할 수 있어요. 하루에 주먹크기 브로콜리 한송이를 섭취하는 것이 적당해요.

<출처; MBN 천기누설>