천기누설, 골밀도 높이는 식단 관리법.

운동도 중요하지만 식단관리도 그에 못지않게 중요하죠. 제가 생각하기엔 식단이 90% 고 운동은 10%인 거 같아요. 부족한 영양소를 보충해줘서 뼈를 튼튼하게 하는 게 가장 중요합니다. 

 

 

 

여름철 떨어진 골밀도를 높이는 식단은?

골다공증하면 제일 생각나는 여름철 대표 간식, 바로 텅 빈 뼈를 단단히 채워줄 식재료가 옥수수라고 해요. 남녀노소 모두 좋아하는 여름 대표 간식이죠. 그렇지만 칼슘과는 연관이 없어 보이죠.

많은 분이 골다공증 하면 칼슘을 보충하면 된다 라고만 생각하는데 근데 그것만 생각하는 건 2% 부족합니다. 칼슘이 뼈에 매우 중요한 성분이긴 하지만 뼈를 파괴하는 것을 막는 역할을 하게 됩니다. 

 

 

 

한국 영양학회에 따르면 칼륨 섭취량이 많은 여성 그룹이 칼륨 섭취량이 적은 여성 그룹보다 요추의 골다공증 유병률이 32% 낮았다고 해요. 

옥수수는 뼈를 구성하는 성분들도 많이 포함하고  있습니다. 바로 망간인데 망간은 뼈와 연골 조직에 다량 함유되어 있는 우리 몸의 필수 미네랄입니다. 망간 부족은 골다공증, 골절 유발 가능성이 높습니다. 바로 옥수수에는 이러한 망간 성분이 많이 들어있습니다. 망간이 푸른 잎채소와 곡류에도 많이 있지만 옥수수에도 망간이 상당히 많이 들어 있다고 합니다.

 

 

미국 임상영양학회지에 따르면 매일 수용성 옥수수 섬유질을 섭취하면 폐경기 여성의 뼈 칼슘 보유량이 상당히 증가했다고 해요. 비타민B, 칼륨, 망간 텅 빈 뼈를 채워주는 옥수수, 

 

 맛있는 옥수수 고르는 법.

옥수수수염을 보면 덜 익은 옥수수는 수염이 하얗거나 붉은색을 띠지만 익어갈수록 점점 검게 변하는 걸 보면 됩니다. 이게 좋은 옥수수 구별할 수 있는 방법이라고 해요. 진한 색의 옥수수수염을 선택할 것.

 

 

옥수수를 조리하는 방법에 따라 뼈 건강에 도움이 되기도 하고 도움이 안 되기도 합니다. 

 

뼈 건강에 도움되지 않는 옥수수 섭취법은?

많은 주부들이 빠르고 쉬우니까 옥수수를 뜨거운 물에 삶아서 먹는데 그렇게 먹으면 뼈 건강에 좋은 물질들이 다 빠져나가게 됩니다. 옥수수는 뜨거운 물에 삶을 시 비타민B 망간이 배출됩니다. 그런데 우리가 옥수수를 삶은 물을 마시진 않잖아요? 찐 옥수수 섭취로 비타민B, 망간을 유지해서 먹는 게 좋습니다. 

 

옥수수차로 섭취하는 것도 골다공증 예방에 도움이 된다고 해요.

그런데 옥수수수염차는 이뇨작용을 높인다고 해요. 옥수수수염차는 칼륨 배출을 많게 해 체내 수분 배출이 많아져 이뇨작용을 하게 하죠. 그래서 골다공증 환자들은 주의를 좀 해야 합니다. 옥수수차 단맛 내는 팁은 알맹이를 분리한 다음 속대를 넣어 끓이면 된다고 해요. 옥수수 속대에는 베타 시토 스테롤이 함유되어 있어 비타민D로 전환되고 뼈 건강에 도움이 됩니다. 

옥수수차 끓이는 법.

1. 옥수수 속대는 기름을 넣지 않은 팬에 갈색빛이 날 때까지 볶아주면 됩니다. 

2. 옥수수 알맹이도 똑같이 볶은 후 물과 함께 끓여주세요. 

3. 현미를 더해 함께 먹으면 뼈 건강에 더 도움이 됩니다. 현미에도 뼈 건강에 도움이 되는 마그네슘이 풍부하게 있으니까 같이 먹으면 비타민D 흡수율을 높여 찰떡궁합이라고 해요. 이뇨작용이 없어 물 대신 마시는 옥수수차가 됩니다. 

 

그리고 옥수수밥으로도 섭취해도 좋다고 해요. 옥수수 알맹이와 편 마늘을 넣어 밥을 지어주면 됩니다. 마늘은 알린 성분이 많은 대표적인 음식으로 꼽히는데 마늘 속의 풍부한 알린 성분이 비타민B의 체내 흡수율을 높여주기 때문에 옥수수와 마늘 두 가지를 함께 섭취하게 되면 골다공증 예방에 도움이 되는 성분입니다. 또한 비타민B는 수용성 성분이기 때문에 솥밥으로 먹을 경우 더욱 흡수율을 높일 수 있습니다. 

 

옥수수 섭취 시 주의사항.

칼륨이 많아 신장 질환자는 주의하셔야 합니다. 과다 섭취 시 설사를 유발하고 하루 3개 이내로 섭취해주세요.

 

<출처: MBN 엄지의 제왕>